Brookies chocolat & Noix de pécan – Battlefood #18

… Ou la pâte à cookies façon brownie ! C’est le fameux D DAY, celui de la Battlefood # 18 sur le thème : « la pâte à cookies » lancé par La Godiche. Pour ma seconde participation, j’ai finalement choisi cette recette originale mais devenue un classique de la blogosphère : Le brookie. Je dirai que c’est un peu comme une alliance entre Steven Seagal et les Bisounours, c’est craquant et moelleux à la fois, c’est fort en goût mais aussi tout doux… Et à en croire la vitesse à laquelle il a été mangé, je crois qu’il a bien plu à mes invités.

Ingrédients :

150 g de cassonade blonde non raffinée
150 g de sucre semoule
340 g de farine
2 oeufs
150 g de beurre
1 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de vanille liquide
200 g de pépites de chocolat
100 g de noix de pécan hachées

Préparation :

Préchauffer votre four à 190° C.

Faire fondre le beurre. Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel.

Dans un saladier, battre les œufs avec le beurre, la vanille liquide et les deux sucres. Ajouter petit à petit la farine (déjà mélangée au sel et au bicarbonate) tout en remuant bien pour éviter les grumeaux. Incorporer enfin les noix de pécan et les pépites de chocolat.

Répartir ce mélange dans un moule d’environ 30 x 20 cm. Bien lisser le dessus.

Faire cuire 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Laisser refroidir dans le moule 5 à 10 minutes, découper de petits rectangles dans la pâte à l’aide d’un couteau et placer ces derniers sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.

C’est prêt ! Régalez vous !!